大米為什么會(huì)生蟲？荊州市豐收米業(yè)有限公司現(xiàn)在為大家分享兩大原因：

原因一：當(dāng)糧食還在地里時(shí)本身就帶上了蟲卵；

原因二：年年買米，年年生蟲，有些蟲卵就玩起了捉米藏，藏在米缸底、米袋縫、墻縫、地縫等地方中，由于藏得隱蔽，因此很難清理干凈。一般情況下，大米是不容易生蟲的，但是當(dāng)大米周圍的環(huán)境發(fā)生變化溫度達(dá)到20℃-40℃，濕度達(dá)到65°-95°時(shí)，僅需一周時(shí)間，蟲卵就孵化出來(lái)了，大米正好給米蟲提供了充足的營(yíng)養(yǎng)，因此它們便能順利繁衍下一代了。

一旦發(fā)現(xiàn)家中的大米生了蟲，可以采用以下方法進(jìn)行處理：

1、放花椒

用布或者紙巾把花椒包起來(lái)，放進(jìn)米缸或者米袋里，可以防止大米生蟲。將花椒放好之后，將米袋扎緊放在陰涼通風(fēng)處，雖然花椒的味道很特別，但是不會(huì)影響大米的味道。若是用米袋來(lái)裝米的話，可以先將米袋浸在燒開的花椒汁里10分鐘，晾干后再盛米，也有防蟲效果。

如果為了清理米蟲的話將大米放在太陽(yáng)下暴曬是做不到解決米蟲的意圖，反而會(huì)適得其反，并且會(huì)嚴(yán)峻的影響大米的口感。正確的做法其實(shí)是將現(xiàn)已生蟲的大米放在陰涼通風(fēng)處，讓米蟲自己爬出來(lái)，然后在篩一篩就能夠了。

2、放大蒜

先準(zhǔn)備幾瓣大蒜，剝掉皮以后，分散放入米缸里，可以邊把大米倒入米缸的同時(shí)邊放大蒜，隔一段距離放幾瓣進(jìn)去，大蒜的味道會(huì)讓米蟲敬而遠(yuǎn)。

3、冷凍

大米如果生蟲不是很嚴(yán)重，可以將大米連同裝米的容器一起放入冰箱冷凍24小時(shí)后取出，再直接把它們挑揀出來(lái)就可以，冷凍過(guò)的大米并不會(huì)影響口感。注意，冷凍法并不能將米蟲完全凍死，一旦恢復(fù)室溫便會(huì)蘇醒過(guò)來(lái)，所以冷凍完一定要及時(shí)挑揀出來(lái)。

大米的保存要點(diǎn)：

1.大米不要與魚肉等水分高的食物同時(shí)儲(chǔ)存，否則大米吸水易霉變。

2.大米不要存放在廚房?jī)?nèi)，因?yàn)閺N房溫度高，濕度大，對(duì)大米的品質(zhì)有很大影響。

3.大米不要靠墻著地放置，將其放置在墊板上也可以防止霉變和生蟲。

4.大米存放時(shí)不要放在袋中，要隔絕空氣存放。